Kingman Garcés, Eduardo, Mireya Salgado Gómez, y Erika Bedón. «La Ciudad a través De Sus Tratos: Los Abastos De Carne En El Quito De Fines Del Siglo XVIII Y Primeras décadas Del Siglo XIX». Confluenze. Rivista di Studi Iberoamericani 10, no. 2 (enero 1, 2018): 237–264. Accedido diciembre 23, 2025. https://confluenze.unibo.it/article/view/8857.