Kingman Garcés, E., M. Salgado Gómez, e E. Bedón. “La Ciudad a través De Sus Tratos: Los Abastos De Carne En El Quito De Fines Del Siglo XVIII Y Primeras décadas Del Siglo XIX”. Confluenze. Rivista Di Studi Iberoamericani, vol. 10, nº 2, janeiro de 2018, p. 237-64, doi:10.6092/issn.2036-0967/8857.