Kingman Garcés, Eduardo, Mireya Salgado Gómez, e Erika Bedón. 2018. «La Ciudad a través De Sus Tratos: Los Abastos De Carne En El Quito De Fines Del Siglo XVIII Y Primeras décadas Del Siglo XIX». Confluenze. Rivista Di Studi Iberoamericani 10 (2):237-64. https://doi.org/10.6092/issn.2036-0967/8857.